乡企监理工程师的工资收入受多种因素影响，包括企业规模、地区、工作经验和个人能力等。根据最新的调查和数据，乡企监理工程师的平均工资收入在 5000元到10000元之间。具体待遇情况如下：
初级监理工程师：
年薪约6-8万元。
中级监理工程师：
年薪8-12万元。
高级监理工程师：
年薪12-20万元。
此外，监理工程师的月薪也因地区、职位和经验等因素而异，一般月薪在6000-15000元不等。在一线城市如北京、上海等地，监理工程师的月薪普遍较高，可达20000元以上；二线及以下城市则相应较低，大致在6000-8000元。
综上所述，乡企监理工程师的工资水平相对较低，但具体薪资会根据个人的工作经验、能力和所在地区的企业经济实力有所差异。建议在选择工作时，可以综合考虑这些因素，以获得更准确的薪资预期。