消防工程师的退休年龄主要遵循国家关于职工退休的相关规定。具体来说，男性消防工程师的退休年龄一般为60岁，女性消防工程师的退休年龄为55岁。然而，也有一些特殊情况，例如，如果女性消防工程师担任处级以上职务，她们的退休年龄可能会延长至55岁。此外，根据个人的身体状况和工作需要，有些消防工程师可能会选择延迟退休至65岁左右。
值得注意的是，退休年龄的规定可能会随着国家政策的变化而调整，因此具体的退休年龄可能会有所不同。为了确保准确性，建议查阅当地官方文件以确认最新的退休年龄规定。
综上所述， 消防工程师在达到法定退休年龄后可以退休，并享受相应的退休待遇。