造价员土建和安装各有其优势和适用情况，选择哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是它们之间的一些比较和建议：
职业长远发展
土建：从职业长远发展角度看，土建造价员具有更广阔的前景。由于土建工程在建筑工程中占据主导地位，土建造价员在住宅、商业建筑、道路桥梁等建设中都有广泛的应用。此外，土建造价员晋升为项目造价经理、成本控制总监等职位的机会也较多。
安装：虽然安装造价的需求在增加，特别是在大型工业建筑、高层建筑中，但其市场份额相对较小，且专业跨度较大，需要掌握更多专业知识。
薪酬方面
土建：土建工程的造价基数大，因此土建造价员的薪酬通常较高。常规民用建筑及部分工业建筑中，土建的总造价所占比例较高，因此土建造价员的收入也较为可观。
安装：安装工程的造价相对较低，但利润点可能更高，因为安装成本掌控较为困难，投资方更看重土建部分。
市场需求
土建：土建造价员的需求量较大，竞争也较为激烈。许多工程项目的造价管理都离不开土建专业。
安装：虽然安装造价员的需求相对较少，但因其专业性较强，一旦掌握相关技能，就业前景也相当不错。
学习难度
土建：土建造价需要掌握建筑结构、建筑材料、建筑施工工艺等知识，计算工程量时较为直观。
安装：安装造价涉及电气、管道、设备等安装工程知识，需要理解复杂的系统逻辑和图纸要求，学习难度较大。
综合应用
土建：土建造价员在项目中的工作内容较为综合，涉及土地平整、基础施工、结构施工等多个方面。
安装：安装造价员则更侧重于特定系统的安装和调试，如电气、给排水、暖通等。
建议：
如果有建筑结构的基础，建议先学习土建造价，因为这是基础且应用广泛的专业。掌握土建造价后，再学习安装造价会更加容易。
如果对建筑的水电、暖通、消防等安装工程更感兴趣，那么选择安装造价可能更适合。
无论选择哪个方向，都需要不断学习和积累实践经验，以适应不断变化的市场需求和技术发展。