一级建造师考试中， 建筑、机电和市政是三个最为热门的专业，具体数据如下：
建筑工程
占比最高，约为45.47%。
备考资源丰富，考试内容贴近实际工作，通过率较高。
机电工程
市场需求大，近年来成为大热门报考专业，占比约为16.74%。
涉及工业设备安装、能源工程等领域，随着智能制造和新能源产业的发展，需求持续上升。
市政工程
随着城市化的持续推进，市政工程的需求量大，占比约为14.31%。
考试难度较高，但含金量高，就业面广。
综上所述，建筑工程、机电工程和市政工程是一级建造师考试中最为热门的三个专业，建议考生根据自身兴趣和职业规划，优先选择这三个专业进行报考。