根据目前的市场需求和就业前景，监理工程师中土木建筑工程专业的证书含金量较高，市场需求量也最大。选择哪个专业更好，可以考虑以下几点：
市场需求：
土木建筑工程专业的监理工程师需求量最大。
专业难度：
从专业难度来看，土木建筑工程相对容易一些，适合非相关专业背景的考生。
发展前景：
随着社会的发展，建筑行业作为支柱产业之一，其发展前景广阔，因此土木建筑工程专业具有较好的职业发展前景。
个人兴趣和基础：
考生应根据自己的兴趣、工作经验以及未来职业规划来选择适合的专业。
政策影响：
随着国家对交通运输工程和水利工程的大力发展，这两个专业的监理工程师证书价值也将逐渐提升。
综上所述，土木建筑工程专业是当前较为热门和具有较好前景的选择，但考生应根据自身情况做出最适合自己的选择。