消防工程师在设置场所时，需要遵循以下步骤和要点：
熟悉相关法律法规和标准
了解国家消防法律法规、建筑设计防火规范以及相关行业标准，确保平面布置符合规定。
分析建筑物的使用功能和特点
根据建筑物的使用功能、高度、面积等因素，分析可能存在的火灾风险，为平面布置提供依据。
合理划分防火分区
按照建筑物的高度、面积和火灾风险，合理划分防火分区，降低火灾蔓延的风险。
确定安全出口和疏散通道
根据建筑物的人数、布局和火灾风险，合理设置安全出口和疏散通道，确保人员在火灾发生时能够迅速、安全地疏散。
考虑消防设施的布置
根据建筑物的火灾风险和消防需求，合理布置消防设施，如消火栓、灭火器、自动喷水灭火系统等，并确保消防设施处于易于操作、便于观察和检修的位置。
平面布局应简洁明了
避免曲折复杂，有利于火灾时的人员疏散和消防扑救。
避免过多的防火墙
防火墙的设置应尽量减少对空间利用和人员疏散的影响。
确保安全出口的宽度、高度和数量符合规定
疏散通道应尽量直通室外，避免设置障碍物。
合理规划消防车道
确保消防车辆能够迅速到达建筑物各个部位，消防车道宽度和距离应符合规范要求。
注意建筑物之间的防火间距
避免火灾蔓延，确保建筑物之间有足够的防火间距。
在平面布置图中明确标注消防设施、安全出口、疏散通道等信息
方便消防员扑救和人员疏散。
通过以上步骤和要点，消防工程师可以确保场所的消防设施布置合理、安全出口和疏散通道畅通，从而有效预防和应对火灾事故。