在建筑工程中，挖土方法的选择取决于多种因素，包括基坑的大小和形状、土质、开挖深度、周围环境、工程进度要求以及成本预算等。以下是一些常见的挖土方法：
中心岛式挖土
适用于大型基坑，中间具有较大空间，可以利用中间的土墩作为支点搭设栈桥。
挖土机通过栈桥下到基坑挖土，运土汽车也可以利用栈桥进入基坑运土，加快挖土和运土速度。
需要仔细研究确定中间土墩的留土高度、边坡的坡度、挖土层次与高差，并注意雨季边坡的加固。
盆式挖土
先开挖基坑中间部分的土，周围四边留土坡，最后挖除。
优点是周边的土坡对围护墙有支撑作用，减少围护墙变形；缺点是大量土方不能直接外运，需集中提升后装车外运。
留置的土坡宽度、高度和坡度大小需通过稳定验算确定。
放坡开挖
适用于场地开阔、周围无重要建筑物的工程。
优势是只要求稳定，价钱最便宜；劣势是回填土方较大。
围护墙深层搅拌水泥土
采用深层搅拌机将土和水泥浆强行搅拌，形成连续搭接的水泥土柱状加固体挡墙。
具有挡土、止水的双重功能，一般情况下较经济，施工中无振动、无噪声、污染少。
适用于闹市区工程，但位移和厚度相对较大，需采取中间加墩、起拱等措施以限制过大的位移。
高压旋喷桩
利用高压旋转的喷嘴将水泥浆喷入土层与土体混合，形成水泥土加固体，相互搭接形成排桩，用来挡土和止水。
施工设备结构紧凑、体积小、机动性强、占地少，振动和噪声低，对周围建筑物影响小。
不适用于地下水流速过大的地层、永冻土和对水泥有严重腐蚀的土质。
槽钢钢板桩
由槽钢正反扣搭接或并排组成，形成简易的钢板桩围护墙。
耐久性良好，二次利用率高，施工方便，工期短。
不适用于地下水位高的地区，需采取隔水或降水措施。
气压室法 、 冻结法、 分部开挖、分部支护法、 超前灌浆、超前锚杆法
这些方法通常用于特殊地质条件或需要特殊处理的工程，如隧道施工中遇到地下水位以下有可能出现涌水的情况。
人工挖土
适用于狭小或复杂空间，灵活性高，适应性强，控制精度高。
劳动强度小，适合环境敏感地带和山区等。
机械挖土
作业效率高，劳动强度小，适应广，重复性好。
适用于各种土层和地质条件，适合大面积和快速开挖。
在选择挖土方法时，需要综合考虑工程的具体要求、施工条件、成本预算等因素，以确保工程的安全、高效和环保。