二级建造师可以承接的业务范围相当广泛，主要包括以下几类：
建筑工程：
涵盖房屋建筑、装饰装修、土立方、电梯安装、消防措施、房屋防水等。
公路工程：
包括公路、土立方、消防结构、公路路基、公路交通、桥梁建筑等。
市政公用工程：
涉及市政设施、园林绿化、给排水、燃气、供热、垃圾处理等。
机电工程：
包括机电一体化产品开发、制造、设备运行维护和管理等。
水利水电工程：
涵盖水利水电工程管理、施工、水质监测、防洪抢险等。
矿业工程：
主要涉及矿业的开采、勘探和生产等。
此外，二级建造师还可以从事以下业务：
作为注册建造师，承担建设工程中的项目主管角色。
管理其他工程项目，确保工程质量和进度。
根据国家法律、法规或相关部门规定，从事其他相关工作。
二级建造师可以担任的工程规模也有一定的限制，例如：
单体建筑面积在3万平方米以下的工程。
建筑群建筑面积在10万平方米以下的工程。
单项工程合同额在3000万元以下的工程。
28层及以下、单跨跨度36米及以下的房屋建筑工程。
高度120米及以下的构筑物。
建筑面积12万平方米及以下的住宅小区或建筑群体。
综上所述，二级建造师可以承接的业务范围广泛，涵盖了多个领域，但同时也受到一定的工程规模限制。在实际工作中，二级建造师应根据自身资质和所在企业的业务范围选择合适的工程项目。