当监理工程师不在家时，可以采取以下措施：
及时沟通：
与总监理工程师联系，了解其离岗时间和联系方式，以便在必要时进行沟通和协调。
通知相关方：
按照合同约定，及时通知业主、建设单位和其他相关方，说明总监理工程师的离岗情况，并提供替代方案。
安排替代人员：
请其他有资格的监理工程师代替总监理工程师，确保工程质量和安全。
工作交接：
对总监理工程师的工作进行交接和记录，以便后续工作的顺利进行。
回岗后沟通：
在总监理工程师回岗后，及时与其进行沟通和协调，确保工程顺利进行并达到预期目标。
预先安排：
施工单位需要提前做好应对措施，在总监理工程师未到岗前，安排其他领导或技术人员代替其职责，如进行日常现场巡查、现场质量把关等工作。
沟通协调：
建设单位需要做好与总监理工程师的沟通联系工作，及时反馈施工中遇到的问题，并听取总监理工程师的意见和建议。
完善管理制度：
施工单位需要完善质量管理制度，并加强施工过程的监控和记录，及时发现并消除施工中出现的问题。
法律责任：
根据相关法规和合同，对监理工程师不在岗的情况进行处罚，可能包括通报批评、记过、降级或撤职等。
这些措施有助于确保工程在监理工程师不在岗期间仍能按计划进行，并减少因缺岗带来的不利影响。