辞职后处理造价员证的方法如下：
沟通协商
首先，您可以与公司进行沟通，了解公司扣押证书的具体原因，并尝试协商解决。
法律途径
如果公司无理扣押您的造价工程师证书，您可以寻求法律帮助，向当地劳动监察大队投诉或者申请劳动仲裁，要求公司归还证书。
重新办理
如果原证书确实无法拿回，您可以向相关部门咨询，了解重新办理证书所需的条件和程序，以便尽快重新获得。
证书转移
换工作单位后，您需要向原单位申请转移证书，并提交新单位接收证明，办理证书转移手续。具体流程可咨询当地造价管理部门。
补办证书
某些情况下，您可能不需要原公司公章或其他接触就可以补办造价员证，但这需要咨询相关部门确认具体程序。
建议
提前沟通：在辞职前，尽量与公司沟通好证书的归属问题，避免后续纠纷。
保留证据：确保您有所有相关的证据，如劳动合同、聘用意向书、工资条等，以便在需要时提供证明。
咨询专业人士：在采取法律行动前，可以先咨询法律专业人士，了解您的权益和可能的法律后果。
及时办理：一旦决定采取行动，应尽快办理相关手续，以免影响新单位的入职和工作。
希望这些建议能对您有所帮助。