消防工程师的上班机制通常有以下几种形式：
全日制
消防工程师在单位全天候工作，一般为8小时工作制，每周工作5天，周末休息。
轮班制
消防工程师按照规定的班次轮流上班，一般为12小时工作制，每周工作3到4天，有时需要连续工作几天，然后休息几天。
弹性工作制
消防工程师根据工作需要，可以自由安排工作时间，但需要保证完成工作任务。
加班制
消防工程师在工作时间之外需要加班完成紧急任务或特殊工作，加班时间和费用按照国家规定执行。
法定休息
消防工程师通常遵循国家法定的工作休息制度，享有每周至少一天的休息日，以及国家法定节假日休息。
值班安排
由于消防工程师需随时应对紧急情况，他们可能会采取轮班制，包括白班、夜班以及24小时值班。在非值班时间，消防工程师应当得到充分的休息。一般情况下，白班和夜班工作时间是8小时，24小时值班后，消防工程师通常会有一天的休息时间。
特殊情况
在特殊时期或重大活动期间，消防工程师可能需要加班或随时待命，此时的休息时间可能会相应调整。
综上所述，消防工程师的上班机制主要根据工作单位和工作性质的不同而有所差异，可能包括全日制、轮班制、弹性工作制、加班制等方式。此外，他们还需要遵循国家法定的休息制度，并在紧急情况下随时待命。