一级消防工程师考试中关于闪点的定义是： 在规定的试验条件下，液体挥发的蒸气与空气形成的混合物，遇火源能够闪燃的液体最低温度。闪点越低，火灾危险性越大，反之则越小。在消防上，闪点是用来对可燃性液体进行分类的重要参数。
具体到一级消防工程师的考试中，闪点是一个重要的考点，需要掌握不同类型液体的闪点范围：
1. 甲类液体：闪点低于28℃。
2. 乙类液体：闪点大于等于28℃且小于60℃。
3. 丙类液体：闪点大于等于60℃。
例如，汽油的闪点为-50℃，属于甲类液体；煤油的闪点为38~74℃，属于乙类液体；而润滑油等闪点大于等于60℃，则属于丙类液体。
这些知识点在考试中有可能以选择题或填空题的形式出现，因此考生需要熟练掌握这些闪点范围，以便在考试中迅速准确地作出判断。