选择安全工程师的专业时，可以考虑以下因素：
市场需求和岗位需求量
煤矿安全专业：由于我国煤炭行业的企业数量较多，岗位需求量较大，是一个较为热门的选择。
金属非金属矿山安全专业：我国金属非金属矿山数量众多，尤其是小型矿山，岗位需求量也较大。
化工安全专业：化工行业对安全工程师的需求量较大，尤其是涉及危险化学品生产和储存的企业。
金属冶炼安全专业：适用于冶炼、有色金属行业，岗位稳定性较高。
建筑施工安全专业：适合建筑工程行业的从业人员考取，证书需求量大。
道路运输安全专业：适合从事道路旅客运输、城市轨道交通、道路危险货物运输等行业的人员。
其他安全专业：涵盖的从业方向较广，如烟花爆竹、民用危险物品、电力等行业。
考试难度和通过率
从历年考试通过率及报考人数来看，其他安全、化工安全、建筑施工安全等专业相对容易通过。
煤矿安全和金属冶炼安全等专业由于专业性和技术要求较高，考试难度较大。
个人兴趣和专业背景
选择与自己专业背景或兴趣相关的专业，备考会更轻松，也能提升专业技术水平。
行业发展前景和薪资待遇
煤矿安全和金属冶炼安全是目前发展迅速且薪资待遇较高的领域。
化工安全、建筑施工安全、道路运输安全等领域也有较好的市场需求和就业前景。
单位要求
如果单位有明确的专业要求，最好选择与单位要求一致的专业，以便证书能顺利注册和使用。
建议：
如果有明确的行业倾向，如煤矿、化工等，建议选择相关专业，因为这些行业的安全工程师岗位需求量大，薪资和发展前景较好。
如果对某个领域没有明确的兴趣或专业背景，可以考虑其他安全专业，因为该专业涵盖的从业方向较广，相对容易通过。
无论选择哪个专业，都应结合自己的实际情况和职业规划，确保所选专业既能满足当前工作需求，又能为未来的职业发展打下坚实基础。