安全工程师的设置规定如下：
配备比例
从业人员300人以上的煤矿、非煤矿矿山、建筑施工单位和危险物品生产、经营单位：应当按照不少于安全生产管理人员15%的比例配备注册安全工程师。
安全生产管理人员在7人以下的企业：至少需要配备1名注册安全工程师。
其他生产经营单位：应当配备注册安全工程师或者委托安全生产中介机构选派注册安全工程师提供安全生产服务。
资质要求
注册安全工程师：是指通过国家认可的考试并取得相应资格证书的专业人员，他们应具备与所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力。
专业类别
危险物品的生产、储存单位以及矿山、金属冶炼单位：应当有相应专业类别的中级及以上注册安全工程师从事安全生产管理工作。
法律责任
未按照规定配备注册安全工程师的企业：可能会面临罚款等惩罚。
这些规定旨在确保企业在安全生产方面有足够的专业人员来提供支持和服务，以保障工作场所的安全和员工的健康。企业应严格按照这些规定配备注册安全工程师，以符合法律法规的要求。