选择二级建造师的专业时，可以考虑以下因素：
市场需求
建筑工程：市场需求大，每年报考人数多，相对容易通过，但含金量相对较低。
机电工程：涵盖机械设备、电气设备等，市场需求稳定，适合从事相关行业的技术和管理岗位。
市政工程：涉及城市道路、桥梁、轨道交通等，市场需求旺盛，但考试难度较大。
公路工程：市场需求稳定，适合从事公路项目的施工技术与管理。
水利水电工程：涉及水利工程和水电工程的建设，市场需求较大，但考试难度也较大。
矿业工程：市场需求相对较小，但专业性强，适合从事矿山相关的技术和管理岗位。
个人兴趣和职业规划
如果你对某一领域有浓厚的兴趣，并且希望在该领域长期发展，那么选择相应的专业会更有利于个人的职业成长。
考虑你未来的工作方向和岗位需求，选择与之相关的专业可以提高就业竞争力。
考试难度
从考试难度来看，建筑工程、机电工程、公路工程相对容易一些，而市政工程、水利水电工程、矿业工程难度较大。
薪资待遇
根据不同专业的薪资待遇情况，建筑工程、市政工程、机电工程的薪资水平相对较高。
建议
如果你是第一次报考且没有相关经验，建议选择建筑工程专业，因为相对容易通过且市场需求大。
如果你有相关的工作经验或兴趣，可以根据具体岗位需求选择相应的专业，如市政工程专业适合从事城市基础设施建设相关的工作。
如果你希望选择难度较大但含金量较高的专业，可以考虑市政工程或水利水电工程。
综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业，有助于提高考试通过率并有利于未来的职业发展。