土木建筑工程专业的监理工程师证书被认为是最容易考取的。根据多个来源的信息，土木建筑工程专业的考试难度相对较低，且市场需求量较大，证书含金量也较高。因此，对于非相关专业的考生来说，选择土木建筑工程专业进行报考可能是一个较为理想的选择。
同时，虽然交通运输工程和水利工程专业的难度相对较高，但它们的市场需求量也较大，证书含金量也较高。如果考生对这两个专业有浓厚的兴趣或职业规划，也可以考虑报考。
总的来说，选择哪个专业的监理工程师证书进行报考，应根据考生的实际情况和职业发展需求进行综合考虑。如果对土木建筑工程专业较为熟悉或有相关背景，那么报考土木建筑工程专业的监理工程师证书可能是一个较为容易且具有较高市场价值的选项。