选择二级建造师的专业时， 最好的选择 取决于个人的职业规划和市场需求。以下是各个专业的分析：
市政工程
市场需求大：市政工程专业是二建实务科目中热度最高的项目，也是难度最大的科目之一。尽管难度大，但其市场需求和国家政策趋势使其成为每年递增的报考热门。
薪资待遇高：在北京、上海、安徽、广东等省市，市政工程的转注后薪资基本保持在20000元/年以上，显示出其较高的市场价值。
水利水电工程
含金量高：70%的省市地区水利水电工程含金量较高，是重要的基础设施，需求量大。
薪资水平：北京地区转注后最高可达28000元/年，显示出其较高的市场价值。
机电工程
市场需求大：机电工程专业考试人数仅次于建筑和市政，属于热门专业之一。
薪资待遇：北京地区转注后最高可达28000元/年，显示出其较高的市场价值。
公路工程
市场需求：虽然市场需求不如市政大，但在广东省和云南省等地，转注后的薪资较高，分别为26000元/年和23000元/年。
考试难度：公路工程考试人数较少，难度相对较大，建议有实践经验的人选择。
矿业工程
市场需求小：矿业工程的市场需求量非常少，报考人数寥寥无几，建议作为增项考。
考试难度：矿业工程是二建最难考的科目之一，自学难度不小，报辅导班是不错的选择。
建筑工程
市场需求大：建筑工程专业是二级建造师中需求最大、最容易考的专业，适合没有建造相关行业背景的考生。
薪资待遇：全国各地房建证书价格不高，但较为平稳。
建议
如果你希望快速拿证并且希望从事基础建设工作，建筑工程是一个不错的选择。
如果你希望从事市政建设和管理，市政工程是最佳选择，尽管难度较大，但市场前景广阔，薪资水平也较高。
如果你对机电一体化设备和系统感兴趣，机电工程也是一个值得考虑的专业，市场需求大，薪资水平也较高。
如果你希望从事水利水电建设和管理，水利水电工程是一个含金量较高的选择。
如果你有实践经验，并且希望挑战自己，公路工程也是一个可以考虑的专业，尽管市场需求相对较小。
矿业工程由于市场需求小，建议作为增项来考。
综合考虑，选择哪个专业最好还需根据个人的兴趣、职业规划和实际情况来决定。