关于全国造价员证书在各省的适用性，存在以下几种观点：
全国通用
根据《全国建设工程造价员管理暂行办法》，造价员资格证书原则上是全国通用的。持有该证书的人员可以在全国范围内从事工程造价业务，但需要办理相应的变更手续。
省内通用
造价员证书最初是由各省自行组织考试并颁发的，因此，在各省内是有效的。但在全国范围内使用可能需要额外的手续或考试。
部分省份认可
有些省份对持有本地造价员证书的人员在其他省份的部分领域予以认可，但具体认可程度和使用范围可能会有所不同。
变更手续
如果需要将造价员证书从原省份转到另一个省份，需要办理变更手续，并且有些省份可能还有额外的考试要求。
建议
考取全国造价员证书：如果希望在多个省份内执业，建议考取全国造价员证书，因为这是目前唯一全国范围内认可的证书。
了解具体省份的要求：如果仅在某个省份工作，建议先了解该省份对造价员证书的具体使用要求和认可程度，以确保证书的有效性。
及时变更手续：如果需要跨省份工作，应及时办理证书变更手续，以确保能够顺利执业。
综上所述，全国造价员证书在各省的适用性取决于具体的使用场景和需求。建议根据个人职业规划和工作需求，选择合适的证书类型，并了解相关法规和手续要求。