监理工程师和一级建造师的考试科目分别如下：
监理工程师
基础科目：
《建设工程监理基本理论和相关法规》
《建设工程合同管理》
专业科目：
《建设工程目标控制》
《建设工程监理案例分析》
专业科目分为土木建筑工程、交通运输工程、水利工程三个专业类别，考生在报名时可根据实际工作需要选择。
一级建造师
《建设工程经济》
《建设工程项目管理》
《建设工程法规及相关知识》
《专业工程管理与实务》
《专业工程管理与实务》科目分为建筑工程、公路工程、铁路工程、民航机场工程、港口与航道工程、水利水电工程、矿业工程、市政公用工程、通信与广电工程、机电工程10个专业类别，报名时可根据工作需要选择。
建议
监理工程师：建议考生根据实际从事的工作领域选择专业科目，以便更有针对性地准备考试。
一级建造师：由于专业类别较多，建议考生选择与自己工作最相关的专业进行报考，以提高通过率。