造价员在挖土过程中可能会遇到多种不同的方法，这些方法的选择取决于多种因素，包括基坑的大小和形状、土壤类型、开挖深度、周围环境以及工程的时间要求等。以下是一些常见的挖土方法及其适用情况：
中心岛式挖土
适用于大型基坑，特别是当支护结构的支撑形式为角撑、环梁式或边桁（框）架式，中间具有较大空间时。
利用中间的土墩作为支点搭设栈桥，挖土机和运土汽车可以通过栈桥进入和运出基坑，从而加快挖土和运土速度。
盆式挖土
先开挖基坑中间部分的土，周围四边留土坡，最后挖除。
优点是周边的土坡对围护墙有支撑作用，减少围护墙变形；缺点是大量土方不能直接外运，需集中提升后装车外运。
留置的土坡宽度、高度和坡度大小需通过稳定验算确定。
横向挖掘法
单层横挖法：适用于挖掘浅且短的路堑。
多层横挖法：适用于挖掘深且短的路堑。
纵向挖掘法
分层纵挖法：适用于较长的路堑开挖。
通道纵挖法：适用于较长、较深、两端地面纵坡较小的路堑开挖。
分段纵挖法：适用于过长、弃土运距过远、一侧堑壁较薄的傍山路堑开挖。
混合式挖掘法
结合多层横向挖掘法和通道纵挖法，适用于路线纵向长度和挖深都很大的路堑开挖。
气压室法 、 冻结法、 分部开挖、 超前灌浆、 超前锚杆法
这些方法主要用于地下工程施工中的特殊开挖情况，具体应用需根据地质条件及外部条件决定。
明挖法和 盖挖法
明挖法：先开挖基坑后建造基坑围护结构，适用于覆盖层厚度小于5m的情况。
盖挖法：先建造基坑围护结构再开挖土方，优点是对结构水平位移小，安全系数高，但施工速度较慢，费用较高。
在选择挖土方法时，造价员需要综合考虑工程的具体要求、施工条件及成本效益，以确保选择最合适的方法来高效完成挖土任务。