教育安全工程师的岗位职责主要包括以下几个方面：
制定和监督执行安全管理制度
负责制定、实施和监督学校教育安全管理制度、规章制度和操作规程。
制定安全生产规章制度、安全技术操作规程和作业规程。
参与制定安全工作的方针目标和工作计划，并负责具体组织和协调计划的实施。
风险评估与隐患排查
负责学校教育安全风险评估和安全隐患排查工作，及时发现和排除安全隐患。
开展企业安全风险评估，识别企业潜在的安全风险，并制定风险管控措施。
组织事故隐患排查，及时发现并消除安全隐患，并对排查出的事故隐患进行分类、分级管理。
安全培训与教育
负责学校教育安全培训和教育宣传工作，提高师生的安全意识和应急处理能力。
组织安全生产大检查，对检查发现的问题进行整改落实，并开展安全教育培训，提高员工安全技能和安全意识。
制定年度安全培训计划，明确培训内容、对象和时间安排，并组织开展各类安全培训。
应急管理与事故处理
编制执行项目现场安全应急预案，执行公司、分公司安全应急预案。
参与安全生产事故的调查和处理，查明事故原因，制定防范措施，并对事故责任人进行追责。
组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
现场监督与检查
经常及时检查施工现场及生活区的安全生产工作，发现隐患及时采取措施进行整改，并及时汇报项目经理处理。
对安全设施的配置提出合理意见，提交项目经理解决，如得不到解决，应责令暂停施工，报公司处理。
对现场各参建单位安全建设和管理工作进行监督、检查、指导、协调。
其他安全生产工作
监督检查特种工种持证上岗情况。
推广安全生产经验，增强安全意识。
协助领导做好安全生产工作，宣传、执行国家有关安全生产、劳动保护法规和规章。
综上所述，教育安全工程师的岗位职责涵盖了安全管理制度制定、风险评估与隐患排查、安全培训与教育、应急管理与事故处理、现场监督与检查等多个方面，旨在确保学校的教育环境安全、提高师生的安全意识和应急处理能力。