注册安全工程师的七个专业分别是：
煤矿安全：
适用于煤炭行业，包括煤矿通风、瓦斯防治、防灭火、粉尘防治、防治水、矿山救护等内容。
金属非金属矿山安全：
适用于金属非金属矿山行业，包括矿山企业（除煤矿、煤系硫铁矿以及与煤共生、伴生矿山、石油矿山以外）。
化工安全：
适用于化工、医药行业，包括危险化学品生产、储存、石油天然气储存等。
金属冶炼安全：
适用于冶金、有色冶炼行业，涉及现代工业、现代国防和现代科学技术的重要行业。
建筑施工安全：
适用于建筑工程行业，涵盖建筑工程各行业的安全生产内容。
道路运输安全：
适用于道路旅客运输、道路危险货物运输、道路普通货物运输、机动车维修和机动车驾驶培训行业。
其他安全（不包括消防安全）：适用于烟花爆竹、民用爆炸物品、石油天然气开采、燃气、电力等其他行业。
这些专业的就业方向都比较明确，选择哪个专业可以根据个人的行业背景和职业发展规划来决定。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时结合各行业的市场需求和发展前景。