一级建造师在工程项目建设过程中需要了解和遵循的税法制度包括：
增值税
增值税是在工程建设过程中涉及的主要税种之一。
一级建造师作为项目负责人，需要确保工程项目依法申报并缴纳增值税。
企业所得税
企业所得税是对企业取得的各项收入征收的税种。
一级建造师所在的企业需要按照规定及时申报并缴纳企业所得税。
个人所得税
个人所得税是对个人收入征收的税种。
一级建造师作为个人，需要按照个人所得税法规定申报并缴纳个人所得税。
税收优惠政策
国家针对建筑行业实施了一系列税收优惠政策，如高新技术企业税收优惠、小型微利企业所得税优惠等。
一级建造师应充分了解并合理运用这些优惠政策，降低工程项目税负。
税收征管
一级建造师应积极配合税务机关的税收征管工作，如实提供工程项目相关资料，确保税收征管的顺利进行。
相关税收法律
与建设工程相关的税收法律包括《税收征收管理法》、《中华人民共和国营业税暂行条例》、《营业税暂行条例实施细则》、《城市维护建设税暂行条例》、《中华人民共和国企业所得税法》、《中华人民共和国个人所得税法》等。
纳税人权利与义务
纳税人权利包括特殊情况下的延期纳税权、责令限期缴纳、收取完税凭证的权利等。
纳税人义务包括依法纳税、出境清税、报告制度等。
具体税种介绍
城市维护建设税：以纳税人实际缴纳的增值税、消费税税额为计税依据，税率根据纳税人所在地不同而有所差异。
教育费附加：税率为3%，与增值税、消费税同时缴纳。
城镇土地使用税：纳税人包括在城市、县城、建制镇、工矿区范围内使用土地的单位和个人，计税依据为实际占用的土地面积。
房产税：在城市、县城、建制镇和工矿区征收，由产权所有人缴纳，依照房产原值一次减除10%~30%后的余值计算缴纳。
建议一级建造师在工程项目中，不仅要关注具体的税收政策和税率，还要及时了解政策的变化，确保纳税合规，同时充分利用税收优惠政策降低税负。