山东省确实存在对二级建造师的需求。虽然山东省政府曾暂停二级建造师的招聘和考试，以便让行业从业人员更广泛地接受相关的职业教育培训，提高其职业素质，但近年来，随着山东省经济的快速发展和城市化进程的加速，对二级建造师的需求量呈现出快速增长的态势。此外，山东省还出台了一系列政策扶持建筑业的发展，包括资金支持、税收优惠以及工程项目的审批加快等，这些政策也带来了对二级建造师的需求。
从近期的新闻也可以看到，山东省已经正式开展了2021年二级建造师考试，并且有明确的招聘对象和报名条件。这些信息表明，山东省对二级建造师的需求依然存在，并且通过考试和招聘等方式积极引进相关人才。
因此，如果您是建筑工程类相关专业的学生或在职人员，可以考虑参加山东省的二建考试，以获取这一重要资格，并在山东地区的建筑行业中找到合适的工作机会。