包工头的造价员主要负责 工程项目的造价管理，具体工作内容包括：
编制和审核工程预算：
根据设计图纸和相关资料，计算工程的直接费用和间接费用，编制工程预算书，为业主提供项目投资的初步估算，并为施工企业提供投标报价的依据。
工程量清单编制：
在工程招投标阶段，根据招标文件要求、施工图纸和现场实际情况，编制工程量清单，详细列出所有需要完成的工程项目及其对应的数量、单价和总价。
合同价款确定：
在签订施工合同时，根据中标单位的投标报价和工程量清单，确定合同价款，这是业主与承包商之间经济责任关系的依据，也是工程结算的基础。
造价控制：
在施工过程中，造价员需要紧密跟进项目，详细记录变更事项，控制成本动态，协同采购部门分析材料设备价格，确保资金使用高效合理。
索赔管理：
若发包人不履行或不准确履行合同商定的义务给施工方造成损失，施工方向发包人提出索赔要求，造价员需起草索赔文件。
项目结算：
项目竣工后，造价员负责介入项目决算和评审，确定项目决算费用。
造价测算与决策支持：
造价员需随时进行造价测算，为领导决策提供科学依据，包括编制项目成本计划、审核初步设计概算、参与产品标准的制定、提供价格建议等。
材料采购与分析：
造价员负责采购工程材料和设备，进行材料分析，复核材料价差，收集和掌握技术变更、材料代换记录。
参与项目管理与协调：
造价员需参与图纸会审和技术交底，依据会议记录合理调整工程预算，协助项目立项申报、招投标、开工前的报批及竣工后的验收工作。
综上所述，包工头的造价员在工程项目中扮演着至关重要的角色，他们不仅负责具体的造价编制和控制工作，还需参与项目的全面管理，确保项目成本控制在合理范围内。