二级建造师矿业工程的执业范围主要包括以下几个方面：
矿山设计与规划：
负责矿山的规划设计工作，包括选矿、选址、采矿、矿井、矿山、矿区、矿床等方面的设计。
矿山工程施工管理：
负责矿山施工管理工作，涉及采矿、矿井、矿山、矿区、矿床等方面的施工管理。
矿山安全管理：
负责矿山的安全管理工作，包括安全生产、安全监管、安全教育等方面的管理。
矿山环境管理：
负责矿山的环境管理工作，包括环境保护、环境影响评价、环境监测等方面的管理。
矿业工程技术咨询服务：
提供选矿、采矿、矿山、矿床等方面的技术咨询服务。
矿业工程项目管理：
负责矿业工程项目的计划、进度控制、质量控制、成本控制等方面的管理工作。
其他相关工程：
包括地基与基础、土石方、高耸构筑物、消防设施、防腐保温、环保、起重设备安装、管道、预拌商品混凝土、混凝土预制构件、钢结构、建筑防水、爆破与拆除、隧道、窑炉、特种专业等。
需要注意的是，注册建造师应当在其注册证书所注明的专业范围内从事建设工程施工管理活动，具体执业按照《注册建造师执业管理办法》执行。