一级建造师水利进度偏差可以通过以下公式来计算：
进度偏差 = 计划工期 - 完成工期
其中：
计划工期是指在工程预算和施工计划中规划的工期。
完成工期是指实际施工完成的时间。
如果进度偏差为正数，说明工程完成工期早于计划工期，即工程进度提前；反之，如果进度偏差为负数，说明工程完成工期延迟。
此外，对于水利工程项目，还需要特别注意进度偏差是否大于该工作的总时差。如果进度偏差大于总时差，说明此偏差必将影响后续工作和总工期，必须采取相应的措施调整。如果进度偏差小于或等于总时差，说明此偏差对总工期没有影响，但它对后续工作的影响程度需要根据比较偏差与自由时差的情况来确定。
建议在实际项目管理中，定期监控进度偏差，并根据实际情况采取相应的调整措施，以确保项目按时完成。