一级建造师经济科目中简易计税方法主要适用于小规模纳税人，具体税收情况如下：
简易计税方法适用情况
简易计税方法通常适用于小规模纳税人，即年销售额在规定标准以下，并且会计核算不健全，不能按规定报送有关税务资料的增值税纳税人。
增值税征收率
当采用简易计税方法时，建筑业增值税征收率为3%。
应纳税额计算公式
简易计税方法的应纳税额计算公式为：增值税 = 销售额 × 3%。
一般纳税人跨县（市）提供建筑服务
一般纳税人跨县（市）提供建筑服务，选择适用简易计税方法计税的，应以取得的全部价款和价外费用扣除支付的分包款后的余额为销售额，按照3%的征收率计算应纳税额。
预缴税款计算
建筑工程总承包单位为房屋建筑的地基与基础、主体结构提供工程服务，在建设单位自行采购全部或部分主要建筑材料的情况下，一律适用简易计税的政策。应预缴税款 = （全部价款和价外费用 - 支付的分包款） ÷ （1 + 3%） × 3%。
综上所述，一级建造师经济科目中简易计税方法主要适用于小规模纳税人，采用3%的征收率计算应纳税额，并且有一些特定的计算规定和适用范围。建议在实际应用中仔细遵循相关税法规定，确保正确计算和申报税款。