监理工程师在转世后可以从事多种职业，具体选择取决于个人的兴趣、技能和职业发展目标。以下是一些可能的选择：
项目管理
监理工程师通常具备良好的项目管理能力，可以考虑转向更广泛的项目管理工作，包括IT项目管理、建筑项目管理、工程管理等。项目经理需要协调团队成员，确保项目按时按预算完成。
质量控制
监理人员对质量控制有深入了解，可以考虑从事质量保证或质量控制工作。在制造业、建筑业或其他行业，质量控制专家负责确保产品或服务符合既定标准。
安全监督
监理人员通常对施工现场的安全规范有深入理解，可以考虑成为安全监督员或安全经理。在各种工业环境中，安全监督员负责制定和执行安全政策，以预防事故和伤害。
合规性检查
监理人员熟悉法规和标准，可以考虑从事合规性检查工作。在金融、医疗保健等行业，合规性检查员负责确保组织遵守相关法律法规。
培训与发展
监理人员具备丰富的专业知识和实践经验，可以考虑成为一名培训师或教育者。
施工管理
监理工程师可以应聘到施工单位担任施工单位的项目经理，或者从事装饰施工管理、建筑装饰设计、建筑装饰设计咨询、建筑装饰预算或工监理等相关岗位。
造价
监理工程师可以考虑从事造价工作，需要从头开始学习，但具备实践经验的监理工程师在转行造价方面会有优势。
设计
监理工程师也可以选择从事设计工作，虽然难度较大，但具备专业基础和技术经验的监理工程师可以考虑这一方向。
考公务员
对于年龄偏大且希望稳定的人员，可以考虑考公务员，进入相关政府部门工作。
倒卖建筑材料
有背景的人员还可以考虑倒卖建筑材料，利用在监理工作中积累的人脉和资源。
工程检测
监理工程师还可以从事工程检测工作，利用其专业知识和经验确保工程质量。
综上所述，监理工程师在转世后可以选择的职业方向非常多样，可以根据自身情况和兴趣进行选择。建议监理工程师在转行前，仔细评估自己的优势和兴趣，选择最适合自己的职业路径。