二级建造师中风险较低的专业主要包括建筑工程专业、市政工程专业和水利工程专业。以下是这些专业的特点：
建筑工程专业
负责建筑的全过程管理，如预算、设计、施工、验收、维修等。
建筑物面对的环境相对稳定，设计标准统一，因此风险相对较小。
市政工程专业
包括城市公共设施、道路、桥梁、水处理等，集中在城市中心区域。
需要严格的管理和安全保障制度，否则可能对周围环境造成影响，因此风险相对较大。
水利工程专业
涉及水库、水电站、水利枢纽工程等，需面对自然灾害如山洪、泥石流、地震等威胁。
需要对水利工程各个方面进行监管和管理，确保施工和维护过程的安全和可靠性。
此外，从考试通过率的角度来看，建筑工程专业和市政公用工程是通过率最高的考试类型，这也反映了这些专业的相对安全性。
需要注意的是，虽然这些专业相对较为安全，但二级建造师在任何专业中都需要承担相应的责任，并确保工程质量和安全。