总体来说，二级建造师考试中 《建设工程法规及相关知识》科目被认为是最简单的。以下是针对各个科目的具体分析：
《建设工程法规及相关知识》
这门课程是统考科目之一，考试内容主要包括建设工程法律制度、合同法以及其他相关法律制度等三个主要部分。由于其内容相对较多且多为记忆型知识，很多考生即使没有看书也能通过。
《建设工程施工管理》
这门课程考核内容全面，考点很多，既包括纯记忆型知识，也包括网络图的相关参数计算、关键线路确定、网络图纠错等较为复杂的计算和理论考核题。虽然难度较法规高，但相对于《专业工程管理与实务》来说，还是较为容易掌握的。
《专业工程管理与实务》
这门课程是二级建造师考试中难度最大的科目，要求考生在具备公共课程知识的基础上，深入学习和理解自己所选择的专业领域的相关知识和实务操作。试卷包括主观题和客观题，部分考生反映该科目难度较大，尤其是没有现场实际施工管理经验的考生。
建议
如果考生没有现场实际施工管理经验，建议优先选择《建设工程法规及相关知识》和《建设工程施工管理》这两门相对容易的科目。
对于有现场施工管理经验且希望从事相关专业的考生，可以选择《专业工程管理与实务》，但需要更加认真地备考和理解专业知识。
综上所述，从整体难度来看，《建设工程法规及相关知识》是最简单的科目，而《专业工程管理与实务》难度最大，需要重点备考。