监理工程师在质量控制方面的重点主要包括以下几个方面：
原材料的质量控制
确保原材料（如水泥、砂石、外加剂、钢筋等）符合设计标准及国家相关要求。
施工质量控制
审查施工工法是否符合设计标准及国家相关规定。
监控工序的合理性及完工后的验收质量控制。
对参与工程的人的控制
确认参与工程建设的人员是否持证上岗，是否具备相应的从业经历。
事前控制
在施工前，检查施工单位投入工程的人力、材料、主要设备、施工方案及施工工艺等是否符合要求。
事中控制
在施工过程中，对完成的工序逐级进行验收检查，确保其符合质量标准，并及时纠正偏差。
事后控制
对整个工序的检查验收资料进行整理汇总，评定工序质量等级，并做好质量监理记录，积累资料，分析原因，制定预防和纠正措施。
审核有关技术文件和报告
审查承包单位现场项目管理机构的质量管理体系和质量保证体系，以及技术管理体系和质量保证体系。
确定质量控制的重点和难点
根据工程的特点和难点，确定监理机构在本工程中质量控制的重点和难点。
旁站监理
对关键工序（如防水工程、钢筋工程、混凝土工程等）进行旁站监理，确保施工质量和安全。
质量控制程序
制定和执行严格的质量控制程序，确保每一步骤都符合相关标准和规范。
质量控制原则
坚持质量第一的原则，坚持以人为核心，以预防为主，坚持质量标准，贯彻科学、公正、守法的职业规范。
对隐蔽工程和测量工程的控制
对所有的隐蔽工程在进行隐蔽以前进行检查和办理签证，对重点工程要派建设监理人员驻点跟踪监理。
对材料和设备的控制
检查确认运到现场的工程材料、构件和设备质量，查验试验、化验报告单、出厂合格证是否齐全、合格。
对施工过程的监督
监督施工单位严格按照施工规范、设计图纸要求进行施工，严格执行施工合同。
对质量事故的处理
认真处理施工中发生的一般质量事故，并认真做好监理记录，对大、重大质量事故以及其他紧急情况，应及时报告建设单位。
通过以上这些重点和措施，监理工程师可以有效地控制工程质量，确保工程按照设计要求和相关标准顺利进行。