助理安全工程师和消防员是两个不同的职业，它们的职责和专业领域有所区别：
职责
助理安全工程师：主要负责企业安全管理和风险评估，包括制定安全规章制度、进行安全培训、监督安全生产状况、进行事故调查与分析等。
消防员：专注于火灾预防和扑救，参与消防救援工作，包括火灾现场处置、救援被困人员、操作灭火器材等。
专业领域
助理安全工程师：涉及安全工程领域的多个方面，如安全生产管理、安全技术、安全事故调查与分析、安全评估评价等。
消防员：主要关注消防技术和火灾预防，需要掌握消防知识和技能，进行消防设施检测、消防安全监测等工作。
证书和资格
助理安全工程师：通常需要取得初级安全工程师证书，这是从事安全相关工作的基本资格。
消防员：需要取得消防员证书，该证书主要用于消防队伍的招募、培训和评定等方面。
职业发展
助理安全工程师：持有初级安全工程师证书的人员可以在生产经营单位从事安全相关的工作，并具备申报更高一级职称的条件。
消防员：通过不断学习和实践，消防员可以提升自己的专业技能，从事更高级别的消防工作，如消防指挥、消防技术等。
建议
如果你对安全管理和风险评估感兴趣，并且希望从事相关的企业安全管理工作，那么助理安全工程师可能是一个适合的职业选择。
如果你对火灾预防和扑救有浓厚的兴趣，并且希望加入消防队伍或从事相关的消防技术工作，那么消防员可能更适合你。
无论选择哪个职业，都需要通过相应的专业考试并获得相应的资格证书，这样才能在相应领域合法执业。