注册安全工程师在增项方面并没有明确的数量限制。注册安全工程师共有7个专业类别，考生除了已经取得的一个专业资格证书外，其余6个专业都可以作为增项报考。因此，从理论上讲，注册安全工程师可以增项6个专业。
然而，在实际操作中，有一些注意事项：
每年只能报名一个专业增项：
虽然注册安全工程师在增项方面没有数量限制，但每次只能报名一个专业的增项考试。
不能跨行执业：
中级安全工程师证书数量并没有限制，但不得跨行执业，即不能跨专业注册证书。
综上所述，注册安全工程师可以增项6个专业，但每次只能报名一个专业的增项考试，并且不能跨行执业。建议根据个人职业规划及工作需要，选择合适的专业进行增项报考。