监理工程师可以考取的专业主要有以下三个：
土木建筑工程：
这是注册监理工程师考试中最热门的专业方向之一。随着城市化进程的加快和基础设施建设的不断推进，土木建筑工程领域的工作机会逐渐增多。该专业涉及城市规划、房屋建筑、桥梁隧道、水利工程等多个方面，需要监理工程师进行技术指导和质量监督。
交通运输工程：
这也是一个备受关注的注册监理工程师专业方向。随着交通事业的发展和交通基础设施的建设，交通运输工程领域对监理工程师的需求也在不断增加。该专业包括公路、铁路、航空、水运等多个领域，需要专业的监理工程师来确保工程质量和安全。
水利工程：
相对来说，水利工程是需求量较小的注册监理工程师专业方向。水利工程包括水库、水电站、排灌工程等，对水资源的开发和利用起着重要作用。虽然需求量相对较小，但也有一定的工作机会，特别是在水资源管理和环境保护方面。
建议
根据市场需求选择专业：目前，土木建筑工程专业的监理工程师需求量最大，证书价值也最高。如果希望快速拿证并且市场需求大，可以选择土木建筑工程专业。
考虑个人兴趣和职业规划：如果对某个专业有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事相关工作，可以选择该专业。虽然某些专业可能难度较大，但选择感兴趣的专业可以提高备考的积极性和效率。
了解专业方向的具体内容：在选择专业时，建议详细了解各个专业方向的具体内容和要求，以便选择最适合自己的专业。
综合来看，土木建筑工程专业是最值得推荐的，但具体选择还需根据个人情况和职业规划来决定。