安全工程师 可以进行增项。增项指的是已经取得一项专业类别中级注册安全工程师职业资格证书的人员，可以考取其他专业的考试。具体规定如下：
增项条件：
已经取得中级注册安全工程师职业资格证书的人员，可以报名参加其他专业类别考试（增报专业），且可免试公共科目。
增项数量：
原则上没有数量限制，即可以考取多个增项。但需要注意的是，一年只能报名一个专业进行增项。
增项专业选择：
通过中级注册安全工程师考试后，考生可以从《安全生产专业实务》科目剩余的六个专业里选择一个进行考试。例如，如果首次报名选择了化工安全，通过考试后想考建筑安全，那么建筑安全就是增项。
增项执业：
增项取得的证书注册只能变更已注册的专业，不能跨行执业。
综上所述，安全工程师可以进行增项，且没有明确的数量限制，但需注意每年只能增项一个专业，并且增项后不能跨行执业。建议根据个人职业发展规划和需求，合理选择增项专业。