关于一级建造师负责的楼层数并没有一个统一的规定，但可以从以下几个方面进行理解：
工程项目超过3层 ：一般来说，工程项目超过3层就需要配备一级建造师。楼层高度与建造师资质
一级建造师通常能负责的楼层高度为100米以下。
建筑按高度和层数分为：一类高层（>100米或>30层）、二类高层（>60米且≤100米或>20层且≤30层）、多层（>10米且≤60米或>3层且≤20层）、低层（≤10米且≤3层）。
具体项目情况：
一级建造师负责的项目规模不受层数限制，但具体能盖多少层楼还需根据项目具体情况和建筑规范来确定。
资质与层数的关系：
建筑资质等级承包范围没有规定层数，而是以高度为标准。例如，一级资质可承担高度200米以下的工业、民用建筑工程；高度240米以下的构筑物工程。
综合以上信息，可以得出以下结论：
对于一般工程项目，超过3层就需要配备一级建造师。
一级建造师通常负责100米以下的楼层。
具体负责多少层楼还需根据项目具体情况和建筑规范来确定。
建议在实际操作中，一级建造师的具体负责范围还需参照相关法规和项目要求。