一级建造师单位不给盖章时，可以采取以下措施：
了解原因
首先，需要与公司相关部门沟通，了解不给盖章的具体原因。可能是因为公司管理制度、盖章流程、资质审核等方面的原因。
按规定办理
确保自己的资料齐全、符合要求，并向公司提出合理的盖章申请。一级建造师注册、变更等业务需要公司盖章，必须遵守相关法律法规。
提供完整资料
确保注册、变更等资料齐全、真实、有效，以便公司顺利盖章。如果资料不完整或有问题，需要及时补充或修改。
遵守公司流程
了解并遵循公司的盖章流程，如有需要，可向公司相关人员请教。沟通是解决问题的关键，保持与相关部门的良好沟通，了解盖章进展，及时解决问题。
加强沟通
与公司上级或人力资源部门反映，寻求解决方案。如果认为公司不给盖章的行为不合理，可以通过这些途径寻求帮助。
咨询行业主管部门
如果问题仍无法解决，可以向当地住房和城乡建设部门、行业协会等咨询，寻求专业意见。这些部门可能会提供一些指导或解决方案。
法律途径
在尽力沟通和协调后，如果问题仍无法解决，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。可以咨询律师或向法院提起诉讼，要求单位履行盖章义务并承担相应责任。
其他途径
如果与单位沟通无果，还可以考虑更换工作单位或寻求其他途径解决。有时候，换一个单位可能会更容易解决问题。
建议先尝试通过沟通和法律途径解决问题，如果这些方法都不奏效，再考虑其他选项。