西安安全工程师课程包括但不限于以下几门：
计算机网络安全：
涵盖网络安全基础、攻击技术、防御技术、安全管理等方面的知识。
操作系统安全：
涵盖操作系统安全基础、安全加固、漏洞挖掘、漏洞利用等方面的知识。
数据库安全：
学习数据库的安全管理、防护措施和漏洞修复等技术。
网络协议安全：
学习网络协议的基本原理和安全机制，如TCP/IP、DNS、HTTP等。
加密技术与应用：
了解对称加密、非对称加密、哈希函数等加密算法及其在安全领域的应用。
信息安全管理：
学习信息安全管理的基本知识、安全策略制定、风险评估和合规性要求。
安全策略与风险评估：
学习安全策略的制定方法、风险评估流程和应对策略。
网络攻击与防范：
了解常见的网络攻击手段和防御技术，如SQL注入、跨站脚本（XSS）等。
安全事件响应与处置：
学习安全事件的响应流程、处置方法和工具。
安全审计与合规性：
学习安全审计的基本原则和方法，了解合规性要求（如ISO 27001、GDPR等）。
网络安全法律法规：
学习网络安全相关的法律法规和标准。
云安全：
学习云计算环境下的安全挑战和防护措施。
物联网安全：
了解物联网设备的安全风险和防护技术。
移动安全：
学习移动设备的安全问题及其防护措施。
应用程序安全：
掌握常见编程语言（如Python、Java、C++等）的安全漏洞和防御措施，学习Web应用安全。
安全管理实践：
学习安全策略制定、风险评估、应急响应等安全管理知识，并通过实践操作提高实际操作能力。
持续学习与专业认证：
跟踪最新的网络安全资讯和技术动态，准备专业认证考试。
此外，针对在职人员的时间安排，西安大立教育等培训机构提供周末班和网上同步课程，帮助学员在工作之余学习。
建议您根据自身的学习需求和实际情况，选择合适的课程进行学习。同时，参加专业的培训课程和认证考试，可以更系统地提升安全工程师的专业能力和竞争力。