一级建造师离职后，关于一级建造师证书的处理有以下几种情况：
证书被收回
辞职后，一级建造师证书可能会被原单位收回。
证书不需要收回
辞职后，一级建造师资格证书不会被收回，但需办理工作证明注销。
证书转出手续
辞职后，应及时办理工作交接，并与公司协商注销一级建造师注册，然后办理证书转出手续。
证书变更注册
如果变更单位，在办理手续时，原单位公章能盖上，保证顺利办理变更注册。如果原单位公章作废，则需要先办理名称变更。
证书影响
证书的有效期内，可重新就业或进行其他职业规划。但离职可能会影响项目承接和个人信誉。
建议
及时办理手续：确保在离职前办理好证书转出和工作交接手续，避免影响后续职业发展。
备份相关资料：备份好相关证书和资料，以防丢失。
考虑职业规划：离职后，可以考虑转行、担任咨询顾问、进入房地产公司或开设自己的工程公司。
这些信息综合了不同来源的观点，建议根据个人实际情况选择合适的处理方式。