安全工程师能从事的工作包括：
1. 制定安全生产规章制度、安全技术操作规程和作业规程。
2. 组织相关人员安全技术培训和演练，对安全工作进行督察和改进。
3. 对专项安全和直接作业环节进行现场安全监督管理。
4. 负责公司劳动安全生产、劳动安全卫生、消防管理等工作。
5. 参与公司内部安全大检查，对检查结果进行调查分析，提出处理意见。
6. 生成安全事故的处理和调查分析，提出相应的安全措施方案。
7. 对公司消防工作进行经常性、专业性的检查，发现问题及时上报、处理。
8. 为生产经营单位提供安全管理和安全工程技术方面的支持服务，包括安全评价、安全生产检测与检查、安全培训、职业安全和健康管理体系认证、安全咨询等。
9. 对生产经营单位进行风险评估和隐患排查，制定相应的应急预案和措施，确保生产过程中的安全。
10. 密切关注国家政策和法律法规的变化，及时应对各种紧急事件和突发问题，确保生产经营单位的安全和稳定运营。
11. 在政府部门以及大型企事业单位中担任安全管理或安全工程技术岗位。
12. 在安全生产技术服务中介机构从事安全评价、安全检测、安全咨询等职位。
13. 在科研院所和高等院校等事业单位从事安全生产科学研究或教学工作。
14. 在政府部门进行安全监察或安全执法工作。
15. 根据《安全评价检测检验机构管理办法》，在安全评价机构从事安全评价工作。
安全工程师在安全生产领域发挥着重要作用，通过专业知识和技能，帮助企业提高安全管理水平，减少安全风险，确保生产过程的安全稳定运行。随着社会的发展，安全工程师的需求也越来越大，就业前景非常广阔。