福建消防工程师的优待政策主要包括以下几方面：
个人所得税抵扣
纳税人接受技能人员职业资格继续教育、专业技术人员职业资格继续教育的相关支出，比如二级消防工程师证书，可以抵扣部分个人所得税。
国家补贴
取得消防工程师证书可以享有国家补贴。福建地区会根据实际情况制定相应的补贴政策，让持有二级消防工程师证书的人获得更多实惠。
职称评聘
拥有二级消防工程师证书的人可以通过评职称获得更高的职业地位和薪资待遇。
这些政策旨在鼓励和支持消防行业的发展，提升消防从业人员的专业技能和社会地位，同时也有助于减轻他们的经济负担。建议符合条件的消防工程师积极了解和申请相关补贴和职称评聘，以充分利用这些优待政策。