监理工程师可从事的业务包括：
工程监理
监督建筑工程的施工质量、安全、进度和造价等方面，确保工程符合相关法律法规、技术标准和合同要求。
对建筑材料、设备、施工工艺等进行严格把关，及时发现和纠正施工中存在的问题，确保工程质量和安全。
工程经济与技术咨询
评估设计方案的可行性和成本效益，并提出改进建议。
参与开发项目预算和制定合同条款。
对建设工程的投资和资金使用进行评估和分析，制定合理的经济预算和计划。
工程招标与采购咨询
提供招标和采购建议，包括物资采购和合同签署的建议。
协助甲方编制招标文件、招标公告等相关资料，并负责招标程序、开标现场的监督和管理。
工程项目管理服务
监督并协调施工进度、人员分配以及资源管理等方面。
对项目计划、进度、质量等方面进行全面管理和协调，确保项目顺利进行，并按时按质完成。
其他业务
根据国务院有关部门的规定，监理工程师还可以从事其他相关业务。
此外，监理工程师还可以根据专业领域进行细分，如房屋建筑工程、市政公用工程、公路工程、水利工程、机电工程等，每个专业领域都有其特定的监理职责和要求。
建议：
监理工程师在选择业务方向时，可以根据自己的专业背景和兴趣，选择适合自己的专业领域进行深入研究和发展。
不断学习和更新专业知识，以适应不断变化的市场需求和技术进步。