安全工程师 可以考过两个专业。具体规定如下：
1. 注册安全工程师一次只能报考一个专业，通过这个专业之后，还可以考其余的6个专业，按照增项进行报考，只考《专业工程管理与实务》一门科目。
2. 注册安全工程师《专业工程管理与实务》科目分为七个专业类别，即煤矿安全、金属非金属矿山安全、化工安全、金属冶炼安全、建筑施工安全、道路运输安全和其他安全专业（不包括消防安全）。
3. 中级注册安全工程师资格具有两个及以上专业类别时，相应专业类别的资格证书或考试合格证明均可作为注册时变更专业类别的依据，中级注册安全工程师在注册有效期内变更注册的，须及时向注册初审机构提出申请。
因此，如果你已经考过一个专业，可以通过增项的方式报考另一个专业。增项考试只需要考《安全生产专业实务》这一个科目。