消防工程师在学习和复习过程中，可以通过以下方法进行归纳总结：
数字组合记忆法
将教材中关于数字的内容进行分类，如时间、百分数、金额数字等，分门别类进行记忆，以加深印象。
编口诀记忆法
利用汉字的同音、谐音或编顺口溜的方式，将所要记忆的内容浓缩成一两句话，便于记忆。
缩字记忆法
取某些内容的一个或几个关键字，形成一句话，以点带面，便于记忆和理解。
归纳总结记忆法
对每科辅导用书复习一两遍后，进行归纳总结，将相同类似的要点和重点收集在一起，掌握全面，防止遗漏，并建立知识结构体系框架。
熟教材，划范围
认真学习教材，明确学习范围，为后续的学习打下基础。
抓重点，懂原理
重点学习建筑防火与消防设施，掌握其原理，结合相关规范和图集进行学习。
做总结，多记忆
在学习过程中，定期进行总结，整理重点内容，多记忆，以便于后期复习。
刷真题，多总结
通过做真题，检验学习效果，并对错题进行总结，查漏补缺。
重点归纳
将考试内容分为消防安全知识、火灾防控、消防设施安装与维护、应急救援、法律法规与标准等几个方面，进行重点归纳总结。
形成逻辑结构
通过逻辑推理，形成知识点的逻辑结构，便于记忆和理解。
通过以上方法，消防工程师可以更有效地进行归纳总结，提高学习效率，确保全面掌握消防工程领域的相关知识。