消防工程师离职流程如下：
提交辞职报告
提交书面辞职报告给公司，说明辞职原因及时间。
提前30天通知用人单位，以便有足够的时间进行工作交接和安排。
准备相关材料
提供身份证复印件。
提供注册消防工程师资格证书复印件。
提供与单位签订的劳动合同。
提供最近一个月的社会保险参保证明。
向单位申请同意辞职的证明。
办理内部辞职手续
根据单位要求，完成内部辞职手续，包括与直接上级或人事部门的沟通、工作交接等。
提交注册消防工程师辞职材料
将准备好的材料提交给当地消防部门进行审核。
等待消防部门审核确认无误后，办理注册消防工程师辞职手续。
领取辞职证明
办理完辞职手续后，领取单位出具的同意辞职证明。
办理离职相关手续
协助消防工程师办理离职手续，包括工资结算、社会保险转移、档案转移等。
如果消防工程师掌握了公司的商业秘密，可以与其签订保密协议，确保离职后不泄露相关信息。
注销注册信息
从消防技术服务信息网上注销一级注册消防工程师职业注册信息，确保离职后执业信息不再属于原公司，以便顺利到新公司注册。
保持和谐沟通
在整个解聘过程中，保持和谐沟通，尽量减少双方矛盾，避免影响公司声誉。
建议在整个离职过程中，确保所有步骤和材料都符合法律法规和公司政策，并与公司和消防部门保持良好沟通，以确保流程顺利进行。