新乡监理工程师的工资水平如下：
1-3年经验监理工程师：
近6个月均值5638元/月。
3-5年经验监理工程师：
工资水平未具体提及，但可以参考1-3年经验的工资水平，预计会更高一些。
5年以上经验监理工程师：
工资水平未具体提及，但可以参考3-5年经验的工资水平，预计会更高一些。
此外，有监理工程师证书的监理人员工资会更高一些，能够拿到6000到8000元/月，年薪在10万左右，多的可以达到15万。
综合以上信息，新乡监理工程师的工资水平受多种因素影响，如工作经验、证书等。一般来说，1-3年经验的监理工程师工资在5638元/月左右，而有证书且经验丰富的监理工程师年薪可以达到10万甚至更高。
建议：
对于刚入行的监理工程师，可以通过积累经验提升自己的工资水平。
对于已经有一定经验的监理工程师，可以考虑考取相关证书，以提高自己的市场竞争力和薪资待遇。