水利监理工程师的灰色收入情况如下：
普通监理工程师
工资大约在2000~3000元之间，灰色收入较少，且由于监理地位较低，这种收入并不显著。
总监理工程师
在大的监理公司，总监理工程师的工资约为7000~10000元，灰色收入相对较高，但也不是特别夸张，通常在几万元一年。
灰色收入的形式
主动给付：施工单位可能会定期或不定期向监理人员派发红包、购物券或实物等。
索贿：监理人员可能会明示或暗示施工单位提供高档消费或财物以换取方便。
工程质量问题：施工单位在工程出现质量问题时，可能会通过送红包或请监理人员进行高档消费来换取验收通过。
地域和项目差异
监理工程师的收入和灰色收入受地域和项目的影响较大，一线城市和大项目通常收入较高。
在一些项目中，监理人员可能会通过倒卖钢筋边角料、商砼多收少用、电缆预留少用多算等手段获取灰色收入。
建议
合法合规：监理工程师应遵守职业道德和法律法规，拒绝任何形式的贿赂和索贿行为。
提升技能：通过提升专业技能和管理能力，增加在项目中的价值和影响力，从而合法地提高收入。
谨慎选择项目：选择管理规范、监理环境良好的项目，可以减少灰色收入的机会，同时也有利于个人职业发展。
请注意，灰色收入并不等同于违法行为，但过度的灰色收入行为可能会导致严重的法律后果和职业道德问题。