安全工程师和模具工程师是两种不同的职业，它们分别负责不同领域的工作内容和职责。
安全工程师是指在生产经营单位或安全生产专业服务机构中，专门从事安全生产管理、安全工程技术工作或提供安全生产专业服务的专业人员。其主要工作职责包括：
1. 安全生产管理：制定和执行安全生产政策、程序和标准，确保生产经营活动符合国家安全生产法律法规的要求。
2. 风险评估与控制：识别和评估生产经营过程中的安全风险，制定相应的风险控制措施。
3. 安全教育培训：组织公司员工的安全教育培训，并对现场、流程等进行监督和检查，确保没有安全隐患。
4. 安全质量资料归档管理：负责安全质量资料的归档和其他安全管理工作。
5. 安全管理体系和标准编制：编制公司的安全管理体系和各类安全标准，并确保企业遵守国家法律法规。
模具工程师则是指从事模具开发设计、试验与调试、工艺纪律检查、技术文件编制及审核、现场服务、模具材料管理等方面工作的专业人员。其主要职责包括：
1. 模具开发设计：负责产品的模具开发设计工作。
2. 模具试验与调试：参与模具的试验与调试工作。
3. 模具消耗定额制定：制订和修订模具消耗定额。
4. 技术文件编制与审核：组织模具图纸设计、技术文件的编制及审核工作。
5. 现场服务：模具使用过程中的现场服务。
6. 工艺纪律检查：负责工艺纪律检查工作。
7. 技术文件归档：负责模具图纸和技术文件的归档工作。
8. 外协厂分控方评定：负责模具外协厂的分控方评定。
9. 持续改进：对模具材料、设计、使用及管理进行持续改进。
10. 完成领导交办的其他工作。
总结来说，安全工程师主要负责确保企业安全生产和风险管理，而模具工程师则专注于产品模具的设计、开发和维护。两者都是重要且专业的角色，在不同领域发挥着不可或缺的作用。