监理工程师在目标控制中主要涉及以下几个方面：
项目目标管理
监理工程师需要确保项目按照预定的目标顺利进行，这包括对工程进度、质量和成本进行全面的监督管理，努力实现工程的预定目标。
质量特性控制
监理工程师需要重点关注工程质量的特性，包括适用性、耐久性、安全性、可靠性、经济性、节能性和与环境的协调性。
成本控制
监理工程师需要合理控制工程成本，通过价值工程等方法，对成本进行优化，确保项目投资效益最大化。
进度控制
监理工程师要监督施工进度，确保工程按照计划推进，避免延期。
合同管理
监理工程师需履行合同规定的义务，行使监理权力，确保合同双方权益。
安全控制
监理工程师对工程安全进行监督和管理，确保工程施工过程中不发生安全事故，保障工人和公众的安全。
环境控制
监理工程师对工程环境进行监督和管理，确保工程施工过程中不对环境造成污染和破坏，保护生态环境。
风险管理和协调沟通
监理工程师需要识别和评估项目中的风险，并制定相应的应对措施，同时与项目各方进行有效的协调和沟通，解决问题和冲突。
合同措施
监理工程师在目标控制中采取的合同措施包括加强合同管理、确保合同条款的严格执行、协调合同工期与进度计划之间的关系等。
技术措施和经济措施
监理工程师在目标控制中还需要采取技术措施和经济措施，以确保工程质量、进度和成本控制的有效实施。
综上所述，监理工程师在目标控制中需要综合运用多种手段和方法，确保工程在质量、进度、成本和安全等方面达到预期目标。